¿Por qué las vacas rumian?

Cualquiera que esté familiarizado con las vacas sabe que cuando no están comiendo activamente, por lo general mastican sus alimentos con satisfacción, un proceso que aparentemente no solo es placentero sino también esencial para la salud del animal.

El estómago de la vaca está dividido en cuatro compartimentos, pero la afirmación de que la vaca tiene cuatro estómagos completos no es cierta, estrictamente hablando. Cuando las vacas comen pasto u otro alimento, lo mastican solo lo suficiente para poder tragarlo.

La comida pasa primero a la división frontal del estómago, llamada rumen o panza, que es simplemente un lugar de almacenamiento. Desde el rumen, pasa gradualmente a la segunda división del estómago, donde se compacta en pequeñas masas o bolos. Cuando la vaca está en reposo, los bolos se regurgitan uno a uno, se mastican bien y se mezclan con saliva.

Cuando las vacas rumian, pasa por la válvula de la garganta hasta la tercera división del estómago donde comienza la digestión. La cuarta división del estómago más el intestino completan el proceso digestivo.

Otros animales que rumian incluyen ciervos, ovejas , cabras, jirafas y antílopes. Los animales de este tipo se llaman rumiantes porque la primera parte del estómago es el rumen.

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